【食譜】紅棗枸杞子粥

材料 : 
白米
枸杞子
紅棗
蠔乾

做法 :
1. 把白米洗淨浸泡約半個小時 然後瀝乾水分。
2. 蠔乾浸軟，枸杞子和紅棗洗乾淨。並把紅棗籽去掉
3. 把水燒開然後倒入白米再煮開
4. 煮開後把紅棗、枸杞子和蠔乾一起倒入煮開
5. 轉小火慢慢熬，熬好後加些鹽調味

提示 :
1. 把白米浸泡半小時後瀝乾 然後放入冰箱冰凍起來 白米更容易煮開 也比較香滑可口
2. 白米和水的分量為 1 : 7 一杯白米和7杯水的比例

【日記 + 食物】13/02/2011 (星期天)

每一天都在煩惱要吃些什么 結果今天的午餐是麥當勞

晚餐又到了我們喜歡的德式風格pub去吃晚餐
這次準備了相機  好好的把里面裝潢拍個仔細

 以下是菜單 價格雖然偏高但是很大份也很好吃 值得!!!

還有特別為情人節準備的套餐哦
可是我們都沒那個意愿要在情人節當天在來這里
因為已經有了一個簡單的計劃

這天我們打算再叫豬腳吃 所以只叫了一份主食
但是依然還是吃不完 結果打包帶回家

【食譜】蝦米羊角豆

材料 :
蝦米
辣椒
羊角豆
蒜米

調味料 :
鹽  適量

做法 ：
1）把羊角豆洗干凈 切成片狀 待用
2）辣椒洗凈切片 待用
3）蒜米切粒 待用
4）蝦米略浸一下 然后洗凈瀝干 待用
5）先把蒜米爆香
6）倒入辣椒一起炒
7）炒香后加入蝦米 略炒一下
8）加入羊角豆一起炒至熟透
9）調味后即可上桌

材料 : 辣椒、蒜米、羊角豆

材料 : 蝦米

把蒜米爆香

加辣椒

加入蝦米

再加入羊角豆

調味后 即可上桌

【食譜】 咸魚炒豆芽

材料 : 

咸魚
豆芽
辣椒
蒜米

調味料 :
鹽  適量

做法 :

1） 把豆芽處理好 洗干凈待用
2）再把蒜米、辣椒切片 咸魚切粒待用
3）把鍋燒熱 加入適量的油 待油熱之后就把咸魚倒下鍋 炸至香脆 然后撈起待用
4）把火后調小放入蒜米爆香 然后加入辣椒 炒一會兒
5） 加入豆芽炒 把火調大炒至豆芽熟透 調味就可上碟
6）把炸好的咸魚鋪在豆芽上 即可上桌

貼士 :

1）蒜米可以切成細粒狀
2）若把蒜米切成粒狀 在爆香的時候要注意火候 或者可以把火調小

材料 : 蒜米、咸魚、辣椒、豆芽

把切成粒狀的咸魚炸至香脆

爆香蒜米還有辣椒

加入豆芽炒至熟透然后調味

把咸魚鋪在豆芽上即可上桌

【食譜】 老黃瓜湯

材料 : 

排骨 或是 雞骨
老黃瓜
紅棗 或是 枸杞子

調味料 : 

鹽  適量
雞精粉 適量

做法 : 
1） 以大火把水煮滾 然后加入雞骨或是排骨 把蓋子蓋上再煮至水滾
2）加入老黃瓜以及紅棗或是枸杞子 再把蓋子蓋上以大火煮至水滾
3）把蓋子拿開 把大火轉至小火 慢慢的熬煮
4）先加入鹽巴調味 若覺得味道不夠 可以多加一些雞精粉 會讓湯更夠味
5） 待鹽巴等全融化之后 把火關上即可

貼士 :
1）使用雞骨者 : 先把雞骨上多余的油脂去掉 這樣的話熬出來的湯就不會太油膩
      使用排骨者 : 先把排骨用熱水燙一燙 大約五分鐘后把熱水倒掉 這樣熬出來的湯就不會有混濁。
2）如果家里沒有紅棗可以用枸杞子代替 但是不能放得太多 因為枸杞子煮久了 會帶酸
3）熬煮的時間沒有限定 當然是熬得越久味道越好

材料 : 老黃瓜，雞骨或排骨，紅棗或枸杞子

所有的材料下鍋了

最后調味即可上桌